TATLILAR

GÜL TATLISI

MAZEMELER:

1 su bardağı irmik

1su bardağı yoğurt

1su bardağı sıvı yağ

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

ŞERBETİ İÇİN:

3 su bardağı şeker

1,5 su bardagı şeker

İÇ MAZEMESİ:

Tercihe göre değişir; ceviz, fındık ,badem vb.

YAPILIŞI:

1 yumurta, 1 su bardağı sıvı yağı ve 1 su bardağı yoğurdu çırpma teli ile iyce karıştır.Sonra 1su bardağı irmiği koy karıştır ve kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde unu ve kabartma tozunu ekle iyce yoğur .gül tatlısı için hamurunuz hazır.

Hazırlanan hamuru 6 parça yuvarlak top sekline getir. oluşan top şeklindeki hamurları bir oklava yada merdana yardımı orta kalınlıkta aç, onları bir su bardagının yardımı ile yuvarlak halkalar olacak şekilde ağzı ıle sekilllendir .

sonra o yuvarlak kısımları ayır ve 4 tanesini uç uca yan yana koy.

ve iki uca ceviz veya fındık koy.

sonra rula şeklinde sar ve ortadan bir bıcak yardımı ile kes.180 derecelik önceden ısıtılmış fırına koy ve kızarıncaya kadar pişir. çıkınca bıraz soğumaya bırakın ama çokda sogutmayın .tatlınız hazır şimdi şerbetti hazırlayalım

ŞERBETİN YAPILIŞI:

3 su bardağı şekeri ve 1,5 su bardağı suyu bir tencereye koy ve karnat kaynamata başlayınca biraz limon atın içine sonra kıvamını olusturuncaya kadar kısık ateşde kaynatın hazır olunca ılıyıncaya kadar soğutun.

 Evet şerbetimizde  hazır oldığuna göre ikisinide orta sıcakta olmasını unutmayın. serbeti butun gül tatlılarının uzerine gelecek şekilde bir kepçe yardımı ile dökün sonra tatlının şerbeti çekmesi için bekleyin şerbeti çekince tatlınız hazır demektir. üzerini hindistan cevizi veya toz antep fıstıgı ile süsleye bilirsiniz. 

afiyet olsun ........

MİDYE TATLISI

Hamuru icin malzemeler

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sirke
• yarım paket kabartma tozu
• 1 cay bardak nisasta 
• aldigi kadar un (3 su bardak yeterli geliyor )

ici icin malzemeler

• ceviz

üzerine dökmek icin

• 150 gr tereyağ

acmak icin 

• nişasta ve üzerine antep fistigi

Şerbeti icin malzemeler

• 3 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su 
• çeyrek limon
•  

  YAPILIŞI:

• Şerbeti su, ve şeker şerbet kıvamına gelene kadar kaynatılır.Kaynayan şerbete yarım limonun suyu sıkılır ve soğumaya birakilir.
• Derin bir kabin icersine un haric malzemeleri ekleyin unu azar azar ekleyip yumusak bir hamur yugurun.
• Kulak memesi kıvamına gelene kadar yogurun.
• Hamurdan bezeler kesilir ben 12 tane beze cikartdim.
• Bu bezelerin üzerini kapatin yaklasin 15 dakika dinlensin.
• Nişasta yardımıyla bezeler pasta tabağı kadar açılır. 
• Açılan hamur parçaları üst üste dizilir. Üst üste dizilen hamur parçaları da tek bir hamurmuş gibi bir kez açabildiğiniz kadar büyük bir şekilde oklava ile açılır. 
• Bicakla kesilip merdaneyle hafif bastirtarak azda olsa acilir ortasina ceviz konulur ve uc kismi  bastirtarak kapatilir .Tepsinize siralayin yaklasik bir tepsi cikiyor.
• Hamurun üzerine eritilen tereyağı kasikla hertarafina  sürüldükten  fırında pişirilir.
• Piştikten sonra soğuk şerbet üzerine dökülür. 
• Midye tatlısı  antep fistigna batirilip servise hazırdır. Afiyet olsun

REVANİ

MAZEMELER:

• 4 tane yumurta
• 1 bardak yogurt
• 1 tane vanilya sekeri
• 1 tane kabartma tozu
• 2 su bardak irmik
• 1 su bardak toz seker
• 1 su bardak un
• 1 su bardak ay cicek yagi
• yarim limon
• yarim cay bardak kadar hindistan cevizi

serbeti icin

3 su bardak seker ,4 su bardak su ve yarim limon suyu 

Serbetinizi kaynatin.Sogumaya birakin .

HAZIRLANIŞI :

• Yumurta ve yagi yogurdu cirpin.
• Diyer malzemeleri siray la katip devam cirpin.
• Hindistan cevizi haric (üzerine dölülecek isterseniz baden veya cevizde tatlinin üzerine dökrsiniz ))

Üzerine hindistan ceviri afiyetler olsun.

MADLEN KEK

MAZEMELER:

1 buyuk margarin

4 yumurta

2 su bardağı un

1,5 su bardağı su

kabartma tozu

1 pakey kakou

 2 bardak şeker

YAPILIŞI:

1 Paket marğarını 1 su bardağı su ve 2 bardak şekeri tencerede kaynat 1 paket kakaouyu  koy sonra 4 yumurtayı sarısından ayırtencerenın içine sarısını koy bu karısımda 1 su bardagı ayır sonra bu tenceredeki karısıma yumurta aklarınıda ilave et karıstır. kabartma tozunu ve unu ilave et tepsiye dök pişir geriye ayırdıgın 1 su bardagı karısımı tepsiye dökkesip servis yapın .üzerine hindistan cevizi ve ya pasta süsleri ile süsleye bilirsiniz. afiyet olsun..... 

ÇİKOLATA

 

YAPIMI:

1 adet eritilmiş margarin

12 yemek kaşıgı un ( kokmaması için yagla kavrulur)

12 yemek kaşığı şeker

yeterince kakao

2 yemek kaşıgı vanilya 

2 yemek kaşığı süt

 10 dakika karıştırın kaplara boşaltın dolaba koyun. afiyet olsun.......

ÇİKOLATA SOSLU MUZLU CUP

ÇİKOLATA SOSLU MUZLU CUP

Malzemeler:

- 2 adet dilimlenmiş muz
- 1 paket çikolata sosu ve süt
- üzeri için hindistan cevizi yada fındık, ceviz

Hazırlanışı:

Çikolata sosumuzu ocakta hazırlıyoruz.
Dilimlenmiş muzları cupa yada kase yerleştiriyoruz.
Üzerinede sıcak çikolatamızı döküp hindistan ceviziyle süslüyoruz.

Afiyet olsun... 

KATMER

Malzemeler:
Hamuru için:
* 1 yumurta
* 3,5 su bardağı un
* 1 su bardağı ılık su
* 150gr tereyağı
Kızartmak için:
* 750ml sıvıyağ (daha az veya çok olabilir)

Şerbeti için:
* 4 su bardağı şeker
* 4,5 su bardağı su
* yarım limon
Hazırlanması:
1. Şerbeti için şekerle suyu kaynatın. Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatıp soğutun.
2. Hamur malzemelerinden kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın. Altı parçaya ayırın. Her birini 15cm çapında açın. 100gr tereyağını eritip (malzemelerden ayrıca) her parçayı yağlayıp üst üste koyun. (en üstü yağlanmayacak) Yağ biraz donunca merdaneyle inceltip (35-40cm çapında) yufka haline getirin. Rulo şeklinde sarın. 10-15 dakika buzlukta ardından 30 dakika buzdolabının alt gözünde bekletin. 1 parmak eninde verev veya yuvarlak şekilde kesip kızgın yağda kızartın.
3. Kızarttığınız tatlıları anında soğuk şerbete atın. Şerbetin içinden alıp hindistan cevizi, ceviz veya fıstık serperek servis yapabilirsiniz.AFİYET OLSUN....

SAKIZLI MUHALLEBİ

MALZEMELER (5 Kişilik)

• 1 litre soğuk süt
• 1 su bardağından bir parmak az şeker
• 1 tepeleme çorba kaşığı un
• 2 adet nohut tanesi kadar damla sakızı
• 1 tepeleme çorba kaşığı nişasta
• 1 tepeleme çorba kaşığı pirinç unu
• 1 çay kaşığı tereyağı

Hazırlanışı;

Sakızı bir tutam şekerle birlikte havanda toz haline gelinceye kadar dövün, bir kenarda bekletin. Sakız dışındaki tüm malzemeyi kalın tabanlı, geniş bir tencerede çırpma teliyle iyice karıştırın. Ateşe koyun. Tahta kaşıkla devamlı karıştırarak orta ? kısık ateşte bir taşım kaynatın (ortasından göbek atana kadar). Daha sonra ateşten alın. En son damla sakızını ilave edin. Muhallebiyi sıcak tencerenin içinde çırpma teliyle 10 dakika veya mikserle 5 dakika çırpın. Bu sırada içine hava baloncukları girerek muhallebiyi kabartacak. Çırpma telini havaya kaldırdığınızda muhallebi sakız gibi uzayacak. Yüksek kenarlı bir servis kabını suyla ıslatın. Muhallebiyi servis kabına döküp en az 2 saat soğumaya bırakın. Dilim dilim kesip sade olarak veya kaymaklı dondurmayla birlikte servis yapın AFİYET OLSUN

                                                         


                                                                  EV 'DE ÇİKOLATA YAPIMI

MAZEMELER:

• 1 adet ertilmiş margarin
• 12 yemek kaşığı un
• 12 yemek kaşığı şeker 
• yeterince kakao
• 2 yumurta 
• 1 paket vanilya
• 2 çay bardağı süt

 

YAPILIŞI:
Margarini ve unu bu dencere de kısık ateşte pembeleşene kadar kavurun.yumurta,kakao, seker, vanılya ve sütü ayrı bır kasede karıştırıp kavrulan unun içine boşaltıp 10 dk kadar kısık ateşte pişirin .sonra kalıplara bışaltın ve dolaba koyun. afiyet olsun....